As Sementes de Coentros

Os coentros são considerados tanto uma erva como uma especiaria visto que tanto as folhas como as sementes são usadas como condimentos para tempero. As folhas de coentro frescas são também conhecidas como cilantro e têm uma aparência muito semelhante à salsa italiana com as suas folhas planas. O que não é surpreendente, visto que pertencem à mesma família de plantas (Umbelliferae).

O fruto do coentro contém duas sementes que, quando secas, são as partes usadas como a especiaria seca, sendo este o coentro que focamos no nosso website. Quando maduras, as sementes têm uma cor castanha amarelada com sulcos longitudinais. Têm um sabor perfumado que nos lembra o da casca de citrinos e da salva. As sementes de coentro estão disponíveis inteiras ou moídas.

O nome coentro deriva da palavra grega koris, que significa insecto. Pode ter este nome devido ao cheiro ofensivo e incómodo que tem quando está verde. O nome em latim do coentro é Coriandrum sativum. 

3.40 GRS / 10.00 CALORIAS

NUTRIENTES	QUANT.	DDR (%)	DENSIDADE DO NUTRIENTE	CLASS.
FIBRAS	1.40 g	5.6	10.2	muito bom
MANGANÉSIO	0.08 mg	4.0	7.3	bom
FERRO	0.56 mg	3.1	5.6	bom
MAGNÉSIO	11.00 mg	2.8	5.0	bom

Benefícios para a Saúde

● Controlo do Açúcar no Sangue

● Colesterol

● Protecção contra Radicais Livres