Pão “trigo” (molete ou bijou) – de preferência
seco e de boa qualidade, com massa bem fermentada; Leite em quantidade
suficiente para que os pães fiquem “a nadar”;
Ovos, em média 1 ovo por pão;
Açúcar;
Canela em pó
Pau de canela;
Sal 1 pitada;
Casca de limão
Confecção:
Aparar e cortar o pão ao meio. Aquecer o leite
com sal, pau de canela, casca de limão, canela em pó e açúcar a gosto.
Adicionar metade dos ovos batidos ao leite já frio. Demolhar os pães no leite e
depois no ovo. Fritar em óleo abundante. Retirar e polvilhar com açúcar
misturado com canela.
Póvoa de Varzim
Na herança cultural do concelho da Póvoa de Varzim, a
GASTRONOMIA reflecte por excelência a combinação da pesca e da agricultura,
donde se destacam os produtos hortícolas oriundos dos «campos de masseira» –
uma original técnica de cultivo. Aproveitando o melhor das duas actividades e
beneficiando da influência minhota, por aqui se desenvolveu uma interessante
fusão de sabores. Nos muitos e bons restaurantes da cidade pode saborear os
pratos de referência local, como a «Pescada à Poveira», a «Caldeirada de Peixe»
ou o «Arroz de Sardinhas». À sobremesa, a tentação recai sobre a «Rabanada à
poveira», ex-líbris da doçaria local
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