Filé Mignon com Batatas Frita

Ingredientes

1 colher (sopa) de cebola ralada

1 colher (sopa) de molho inglês

1 tablete de caldo de carne

1 chavena de vinho tinto

100 gramas de manteiga ou margarina

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 e ½ quilo de filé mignon

2 kg de batatas

Modo de preparo:

Temperar a carne com sal, pimenta e cebola.

Numa panela, colocar a manteiga e deixar esquentar bastante.

Colocar a carne e fritar de todos os lados até dourar e alcançar o ponto de cozimento de sua preferência.

Retirar a carne da panela e reservar. Na mesma panela juntar o vinho, o caldo e o molho inglês.

Deixar ferver em fogo lento por 5 minutos. Sirva com a carne.

Depois de descascar as batatas corte (de preferência com o cortador para ficarem uniformes) Cozinhe-as (pois ficaram mais crocantes) e coloque-as para fritar em fogo alto. Sirva-as junto com o filé mignon.

Rocambole de Frango Recheado ( Receita Brasileira )

Ingredientes:

Frango:

• 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 frango desossado (cerca de 2 quilos)
• 3 colheres (sopa) de Caldo Líquido Maggi sabor Galinha

Farofa:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 cebolas picadas
• meia colher (sopa) de Caldo Líquido MAGGI sabor Galinha
• 2 colheres (sopa) de tomilho
• 1 pacote de Biscoito Salgado com Gergelim TOSTINES triturado
• 1 cenoura ralada 

Finalização:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 cebolas em pétalas
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

Frango

• Em uma assadeira, espalhe a manteiga pelo frango e tempere com o Caldo Maggi Líquido
• Cubra com papel-alumínio, leve à geladeira por cerca de 1 hora, para tomar gosto

Farofa:

• Em uma panela, aqueça metade da manteiga e doure as cebolas
• Acrescente o Caldo Líquido MAGGI, o tomilho, o Biscoito TOSTINES, a cenoura e o restante da manteiga, misturando bem

Montagem:

• Recheie o frango com metade da farofa
• Com o auxílio de um barbante para uso culinário, enrole o frango como um rocambole e prenda-o bem
• Cubra com papel-alumínio, leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora
• Retire o papel-alumínio e deixe dourar por cerca de 30 minuto

Finalização:

• Em uma frigideira, aqueça a manteiga, refogue as cebolas, acrescente o açúcar e deixe dourar
• Coloque o frango em uma travessa e decore com as cebolas e com os ramos de tomilho
• Sirva acompanhado da farofa restante

Couve Flor

Carne de Porco Salteada

Café de Paris

Ingredientes:

1 e ½ dose de gim
1 colher de (chá) de licor de anis
1 colher de (chá) de creme de leite
1 clara

Modo de preparar:

Misture todos os ingredientes com cubos de gelo no shaker. A seguir, coe para uma taça de champanhe previamente gelada. Enfeitar com um morango (opcional)