Codornizes com Cogumelos

Ingredientes:

4 codornizes sal pimenta 4 tiras de toucinho 2 colheres de sopa de manteiga 150 grs de cogumelos laminados 1 cebolinha 1 dl de caldo de carne 2 colheres de sopa de aguardente 1 colher de sopa de salsa picada 1/2 limão Preparação: Envolva cada codorniz numa tira de toucinho depois de temperadas com sal e pimenta e amarre. Aloure as codornizes, em lume alto, num tacho com manteiga. Reduza o lume e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, retire-as e reserve Refogue os cogumelos e a cebola na gordura das codornizes e regue com o caldo de carne e a aguardente deixando ferver 2 a 3 minutos. Junte a salsa picada e o sumo de limão e regue as codornizes. Receita in  http://tinyurl.com/cbcvj3w  Foto in http://tinyurl.com/ct6x225