Panquecas com Maçãs Carameladas

Ingredientes para panqueca:

2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada;

2 ovos;

1 e 1/2 xícara de leite;

1/2 colher de chá de fermento químico;

1 colher de chá de açúcar;

1/2 colher de chá de sal;

Raspas de 1 limão siciliano;

1 colher de sopa de manteiga derretida.

Manteiga ou óleo para untar a frigideira

Nos finais de semana, nada melhor do que acordar mais tarde e tomar um "Brunch".

Durante um "Brunch", nós podemos comer devagar, escolher vários tipos de comida para fazer parte, entre doces e salgados, e uma das coisas que não pode faltar, são panquecas fofas e grossas do tipo americana,

A receita da panqueca, eu já coloquei neste blog há um tempo atrás, mas hoje eu fiz uma pequena modificação para dar um toque diferente e para acompanhar as panquecas, eu preparei esta maçã caramelada.

Aproveite e prepare para sua família e seus amigos !

Rendimento 10-12 panquecas pequenas

Modo de fazer:

Coloque em uma tigela todos os ingredientes secos.

Junte os ovos, metade do leite e comece a bater utilizando um batedor de arame ( Foue ).

Acrescente a manteiga e o restante de leite e bata até ficar uma massa lisa.

Leve uma frigideira ao fogo, deixe aquecer bem e unte com manteiga ou óleo. Abaixe o fogo e coloque uma concha de massa.

Quando começar a formar buracos na massa, vire de lado e deixe dourar.

Retire e reserve.

Ingredientes para a maçã caramelada:

4 maçãs fuji cortadas em cubinhos;

1 xícara de chá de açúcar;

Suco de 1 limão siciliano;

1 colher de chá de canela em pó;

1 colher de sopa de manteiga.

Modo de fazer:

Coloque o açúcar em uma panela ou frigideira de fundo grosso.

Deixe no fogo alto até começar a formar um caramelo claro.

Adicione as maçãs e a canela. Mexa a panela para incorporar as maçãs ao caramelo.

Junte o suco de limão e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 8-10 minutos.

Apague o fogo e junte a colher de manteiga para encorpar e deixar a calda aveludada.

Para servir, arrume as panquecas em um prato, cubra com as maçãs e se quiser, adicione uma colher de sorvete de creme, mascarpone ou creme azedo gelado.

Decore com amêndoas, nozes ou castanhas.

Bom Apetite !