Com a chegada do Verão e frutas da época aqui vai um bolo bem apetitoso
Ingredientes:
Para a Massa:
6 ovos
200 g de açúcar
200 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Para a Cobertura:
3 dl de natas frias
80 g de açúcar
Para a Decoração:
1/2 manga fatiada
1/2 papaia às bolas
2 kiwis fatiados
5 morangos laminados
geleia de compra para dar brilho
miolo de amêndoa palitado e torrado
Preparação:
Para a massa: bata bem os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Em seguida, peneire a farinha de trigo com o fermento e envolva no preparado anterior com uma vara de arames.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma redonda com 27 cm de diâmetro e verta a massa. Leve ao forno a 180° C, por cerca de 40 minutos. Findo o tempo, retire, deixe arrefecer e desenforme. Com uma faca de serrilha corte o bolo em forma de flor com quatro pétalas e reserve.
Para a cobertura: bata as natas bem firmes com o açúcar e cubra o bolo. Sobre cada pétala do bolo coloque um fruto e pincele-os com geleia. Polvilhe a toda à volta com miolo de amêndoa palitado e sirva fresco.
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