Ingredientes
15 gemas ;
250 g de açúcar ;
3 dl de água
Preparação
Leve ao lume um tacho com o açúcar e a água, deixe ferver durante 10 minutos, retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Corte as gemas com a ponta de uma faca, junte-as à mistura do açúcar, misture bem e leve de novo ao lume mexendo sempre até ferver.
Retire do lume, deixe arrefecer e utilize nas receitas que sugerimos a seguir.
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