Bolo de Coco e Banana da Tia Maria

Ingredientes:
150 g de farinha de trigo
½ colher de chá de fermento químico
75 g de açúcar
60 g de coco ralado
2 ovos
75 ml de leite
50 g de manteiga derretida
150 g de puré de banana


MODO DE PREPARO:

Bolo:
Pré-aquecer o forno a 180 graus.
Untar com manteiga e polvilhar de farinha uma forma. Misturar a farinha com o fermento, o açúcar e o coco.
Bater os ovos ligeiramente e misturar com o leite, a banana e a manteiga.
Misturar os ingredientes secos com os líquidos apenas até ligar.
Deitar a massa na forma e cozer durante 20 a 30 minutos.
Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer completamente.